Гороховый суп с сухариками

4 мая 2018 г. в 13:05

Гороховый суп с сухариками Ингредиенты

1Горох - 1 стакан (дробленый лущенный)
2Картофель - 3 шт
3Морковь - 1 шт (небольшая)
4Лук - 1 шт
5Лист лавровый
6Зелень
7Соль
8Хлеб белый (для сухариков)
9Масло растительное (для обжаривания овощей)

Приготовление

1Горох хорошо промыть, залить водой на несколько часов, затем воду слить, горох еще раз промыть, залить водой и варить с лавровым листом до готовности (примерно 1 час), пока он не разварится, затем добавить очищенный и порезанный картофель.

2Морковь потереть на крупную терку, лук порезать мелкими кубиками, обжарить овощи до золотистого цвета на разогретом растительном масле.

3Когда картофель сварится размять все толкушкой или можно пюрировать погружным блендером, затем добавить соль по вкусу, обжаренные до золотистого цвета лук и морковь, довести до кипения, добавить мелко нарубленную зелень, выключить огонь.

4Подавать суп с сухариками, для них нужно с хлеба срезать корки, сам хлеб порезать маленькими кубиками и подсушить до золотистого цвета в духовке или на сухой сковороде.

Приятного аппетита!