Говядина по-тайски с жареным рисом и яйцом

22 августа 2018 г. в 23:05

Говядина по-тайски с жареным рисом и яйцом
Ингредиенты:
Рис басмати300 г
Оливковое маслодля жарки
Чеснок2 зубчика
Говяжий фарш500 г
Перец чили (хлопья)по вкусу
Рыбный соус1 1/2 ч. л.
Соевый соус2 ч. л.
Яйца2 шт.
Лайм2 шт.
Листья кориандрабольшая горсть
Соль по вкусу

Способ приготовления:
Приготовить рис в соответствии с инструкциями на упаковке, посолив по вкусу, затем охладить.
Разогреть немного масла в большой сковороде. Выдавить чеснок и обжарить на медленном огне пару минут. Добавить говяжий фарш, чили хлопья, рыбный и соевый соусы. Увеличить температуру и обжарить в течение нескольких минут, разбивая фарш деревянной ложкой.
В другой большой сковороде разогрейте немного больше масла на сильном огне. Разбить яйца и готовить их несколько секунд, а затем разбить их с помощью лопаточки. Добавить охлажденный рис, приправить и слегка обжарить на сильном огне до золотистого цвета.
Вернуть фарш на плиту, чтобы подогреть его, добавить к нему сок 2-х лаймов и большую часть листьев кориандра. Перемешать.
Разделить рис и говядину по тарелкам. Подавать с оставшимися листьями кориандра.