Ризотто с чоризо

17 октября 2018 г. в 9:05

Ризотто с чоризо Ингредиенты:
Колбаса чоризо 250 г
Рис для ризотто 400 г
Бульон овощной 1,5 л
Вино белое сухое 500 мл
Пармезан тертый 4 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Масло оливковое 2 ст. л .
Способ приготовления:
Нагреть бульон в кастрюле и оставить его на теплой конфорке, чтобы он не остывал.
Нарезать чоризо средними кубиками и обжарить на сухой сковороде примерно 10-12 минут.
Нагреть сковороду с оливковым маслом и обжарить на ней рис 5 минут, помешивая. Далее влить вино и дать ему полностью выпариться. Посолить и поперчить.
Добавлять в сковороду бульон небольшими порциями, давая ему каждый раз выкипать, до тех пор, пока не используете весь бульон.
Снять сковороду с рисом с плиты, добавить чоризо и пармезан. Перемешать и подавать.