САЛАТ С МИДИЯМИ И КАЛЬМАРАМИ

6 апреля 2018 г. в 17:05

САЛАТ С МИДИЯМИ И КАЛЬМАРАМИ
Легкий но сытный салат с мидиями и кальмарами может быть либо с кусочками авокадо, либо заправлен каким-либо соусом из авокадо. Вид использования авокадо зависит от того, насколько мягкий плод вам достался... Кроме смеси оливкового масла с зернистой горчицей, салат можно заправить просто майонезом (классическим или легким). Ингредиенты:
#Кальмар филе - 1 шт.
#Мидии - 1 горсть
#Яйцо - 1 шт.
#Авокадо - 0,5 шт.
#Маслооливковое - до 1 ст.л.
#Горчицазернистая - до 1 ч.л.

Приготовление:
1. Яйца нужно сварить в подсоленной воде. В этом случае даже если на скорлупе есть трещинки, яйцо не выльется при варке в воду. Для салата подходят яйца, сваренные вкрутую или с мягким желтком.
2. Размороженное филе кальмара нарежьте полосками. Поставьте на плиту кастрюлю с водой, парой горошин перца и лавровым листочком.
3. Забросьте кальмара в кипящую воду. Как только вода снова закипит, считайте медленно до десяти, на десятой секунде отправьте к кальмарам размороженных мидий и практически тут же снимите с огня, откиньте на дуршлаг или вылавливайте морепродукты шумовкой.
4. Соедините в салатнике или в миске кусочки авокадо, кальмара и целых мидий.
5. Для заправки соедините и взбейте оливковое масло с зернистой горчицей, например, просто вилочкой.
6. Для подачи уложите салат в порционный салатник, сверху разместите дольки яйца и полейте заправкой.

Приятного аппетита!