Свиная лопатка с манго

23 октября 2018 г. в 22:05

Свиная лопатка с манго
Ингредиенты:
Свиная лопатка 2 кг
Лук средний 3 шт.
Горчица дижонская 4 ст. л.
Мелисса несколько веточек
Имбирь (корень) 30 г
Вино белое сухое 200 мл
Манго 1 шт.
Масло растительное 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Нарезать свинину крупными кубиками. Обжарить ее на разогретой с растительным маслом сковороде небольшими порциями со всех сторон до золотистой корочки. Выбирайте достаточно глубокую сковороду, подходящую для духовки.
Обжаренное мясо переложить в миску.
На этой же сковороде обжарить очищенный и мелко нарезанный лук. Уменьшить огонь и добавить в сковороду горчицу, нарубленные листья мелиссы, тертый корень имбиря и вино. Готовить 5-10 минут.
Далее добавить мясо, посолить, поперчить, тщательно перемешать и поставить в предварительно разогретую до 220С духовку на час.
Затем добавить нарезанную кубиками мякоть манго, перемешать и готовить еще 30 минут.