СВИНИНА В ПИВНОМ КЛЯРЕ

25 октября 2018 г. в 23:05

СВИНИНА В ПИВНОМ КЛЯРЕ Состав:

700 гр свинины
растительное масло
соль, перец

для кляра:
300 мл пива
1 яйцо
1 ст. муки
0,5 ч.л. соли
1/4 ч.л. перца

Способ приготовления:

Пиво налить в глубокую тарелку и всыпать соль.
Вмешать постепенно муку, затем добавить отдельно взбитое яйцо.

Свинину нарезать тонкими ломтиками и отбить. Посолить и поперчить с двух сторон.
В казанок или глубокую сковороду налить растительного масла так, что б ломтики свинины полностью погружались (см 4), масло раскалить.
Мясо обмакивать в кляре и опускать в масло, так чтоб кусочки не касались друг друга.
Жарить до появления красивой корочки (по 3-5 минут с каждой стороны), переворачивать вилкой.
Когда готово, вынимать и класть стечь масло.