Томатный суп с репой

25 октября 2018 г. в 8:05

Томатный суп с репой
Ингредиенты:
Помидоры 700 г
Репа 200 г
Морковь 200 г
Лук средний 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Нут консервированный 1 банка
Масло оливковое 2 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Бульон овощной 1 л
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Все овощи очистить. Для того, чтобы снять кожицу с помидоров, нужно предварительно опустить их на 1-2 минуты в кипящую воду, а затем вынуть шумовкой.
Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета в нагретой с оливковым маслом кастрюле. Уменьшить огонь и добавить выдавленный чеснок, а также нарезанные средними кубиками морковь и репу. Посолить, поперчить, посыпать паприкой и готовить 5-10 минут, периодически помешивая.
Далее добавить разрезанные на 4 части помидоры, залить все бульоном, довести до кипения и варить под крышкой около 20 минут.
Затем выложить предварительно откинутый на дуршлаг нут и готовить еще 5 минут.
Готовый суп измельчить в блендере до однородной консистенции.