Итальянский томатный соус с водкой

15 июня 2016 г. в 11:48

Итальянский томатный соус с водкой
Простой рецепт итальянского ароматного соуса, который великолепно подходит не только для пасты, но и в качестве дополнения к овощным гарнирам и мясным блюдам.

Ингредиенты:
Лук средний 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Масло оливковое 2 ст. л.
Помидор средний 4 шт.
Вино белое сухое 200 мл
Томатное пюре 350 г
Водка 3 ст. л.
Тимьян 1 ч. л.
Базилик 2 ч. л.
Пармезан тертый 35 г
Сливки 33% жирности 100 г
Перец болгарский красный 1/4 шт.
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Помидоры и перец нарезать небольшими кубиками.
На нагретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук и чеснок, затем добавить помидоры, перец, белое вино и томатную пасту.
Довести соус до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Затем добавить водку, пряности, пармезан и сливки. Готовить еще 10 минут.
Далее измельчить соус в блендере до однородной консистенции, посолить, поперчить и охладить.