ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАН ПОД СЫРОМ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

12 августа 2016 г. в 15:48

ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАН ПОД СЫРОМ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 большой или 2 средних баклажана
- 3-4 стакана помидорного пюре
- сыр моцарелла и/или желтый твердый сыр несильно соленый
- сыр пармезан
- по желанию зелень, базилик
- 1- 2 зуб.чеснока
- соль по вкусу (не забудьте. что у нас соленый сыр)
- растительное масло для обжарки баклажан.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Баклажан помыть. обсушить, нарезать вдоль или поперек на одинаковые ломтики толщиной 0,5 см
Слегка посолить сверху и оставить на 20 минут.

2) Хорошо промакнуть выделившуюся жидкость и обжарить в горячем растительном масле до золотистого цвета с двух сторон (режим "выпечка" или на сковороде).
Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Как диетический вариант могу предложить вместо обжарки смазать дольки баклажана олив.масле и запечь в мультиварке,
Выложить первым слоем в мультиварку.

Сыры для удобства натереть сразу на терке.
Посыпать пармезаном баклажаны.

3) Помидоры свежие помыть, по желанию снять кожу ( я не снимала) измельчить в блендере.
Измельчить чеснок и потушить вместе с томатным пюре, слегка посолив, минут 15.
Выложить часть пюре сверху баклажан и сыра

у меня был только твердый желтый сыр и пармезан, их и использовала.

Теперь можно посыпать другим сыром который у вас есть: моцареллой или иным

4) Повторить все слои.
Поставить режим "Выпечка" и готовить 40-50 минут.

Подавать горячей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!